毎日まめご飯。

素人の料理好きによる料理メモ。免責事項:このレシピを参照することでもたらされるいかなる損害にも筆者は責任を負うことはありません。自己責任でご利用ください。

2020-04-09から1日間の記事一覧

中華丼と「水溶き片栗粉大さじ3」の作り方。

筍、白菜、うずらの卵がなかったので、小松菜、キャベツ、鶏卵を代用にして作りました。(なお、量を2倍にして2人前作ったつもりが、なぜか4人前できあがりました。なぜ?) #全体にサイズ感がでかい ところで、片栗粉1:水2の体積比という前提で「水…

甘辛チキンスペアリブと小麦粉のワケ

「甘辛」という料理は寡聞にして知らず、「甘辛チキン」とか見ても、商品名だと思っていたクチ。2020年4月9日現在においてはこの項目はWikipediaにも存在しない*1。 それにしても「甘辛◯◯」というのは 味+材料 だけで料理の名前になっているという意味でち…