土井善晴先生のレシピ本に載っていたので、面白そうだと思って作ってみたもの。 桜えびを粉末にして揚げ衣に加えたもので、ベーキングパウダー効果?でサクサクの衣に仕上がる。食感といい香ばしい桜海老の風味といい、上等のえびせんを食べているような気分…
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