フライドポテト

フライドポテトはこのレシピが美味しいです。片栗粉、小麦粉、塩、胡椒、白胡椒をポテトにまぶして、冷たい油から揚げる。カサカサという音がしてきたら油から上げる、というごくシンプルなレシピ。

細切りは1cm弱くらいに細切りにするのがいい。スライサーを使うとさすがに細すぎて固くなって美味しくない。大きいメークインの長辺を軸に切ると、細長いポテトができてマクドっぽくて楽しいです。

味付けは、ダシダを付けるといわゆる「バーベキュー味」になってめちゃくちゃ美味しいです。そのためにダシダを買ってもいいレベル。