一人用の土鍋をなぜか持っていたので、それを使って低温調理をしてみることにした。 土鍋なら、鍋肌の温度もそこまで急激に上がらない＝袋が触れても溶けないこと、また保温能力が極めて高いので、温度が下がりにくく、火を着けたり消したりする手間も省ける…

ムニエルとソース・グルノーブルに再チャレンジ（3回目）。 前回の反省としては、クルトンが大きすぎた＆揚げすぎた、ソースの液体分が少な過ぎたということだったので、そこには注意して下ごしらえした。 反省（よかったこと、悪かったこと） ムニエルなの…