一時は狂ったように（？）ジョージさんの動画を参考に作っていた。最近はほとんど作らなくなっていたけど、彼の動画が自分の料理に与えたインパクトというのは計り知れない。レシピを見なくても、エッセンス的なものや小技的なもの、あるいは料理そのものに…

料理中にエプロンをする理由 先日のエントリが、料理するときにエプロンをする理由にそのまま繋がっている。切ったり茹でたりだけだったら正直あまりエプロンが活躍することはない。油で炒めるときには油がはねるからエプロンした方が良いけど。ただ、何より…