ねぎ、白菜、キャベツ：成長点を取り除いてポリ袋に入れて野菜室で保存
もやし：袋に穴を開けて野菜室ではなく冷蔵庫で保存
玉ねぎ、エシャロット：みじん切りにしてフリーザーバッグに入れ平らにして冷凍保存
トマト缶：フリーザーバッグに入れ平らにして冷凍保存。フォンドボーもこれでいける。
じゃがいも、かぼちゃ、にんじんのマッシュ：キューブ型もしくはフリーザーバッグに入れ平らにして冷凍保存
ほうれん草、小松菜：レンチン→水にさらして水を絞って冷凍（小松菜はそのまま冷凍してもいけるらしい）
ネギに関してはこちら参照
【長ねぎの保存】冷蔵で3週間もつ！ 野菜ソムリエのテクニック | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ
